🥢德基水餃
德基的水餃，雖有著稍稍精緻的日常價，但代價換來了嚼感頗好的手桿外皮，還有能感受的實在用料，成了我近期去仁愛/博愛市場的首選攤位。
水餃視覺上第一享受：「粒粒渾圓飽滿」，而德基更為不同內餡搭配取自多樣蔬果的繽紛外衣。黃，南瓜厚實的甜；綠，菠菜爽口的青；紅，紅麴⋯（不是蔬菜懶得想）不沾醬即有相當體會。
與同行友人都讚其胡瓜水餃味好，尤其咬開元寶，淌淌湯汁橫行口中，含水量媲美多數小籠包，相當過癮。我原懷疑其中走的是裹入皮肉凍的路數，但經詢問，其湯汁非來自膩口的動物脂肪，而是食材胡瓜的自我釋放，難怪爽口不膩。
鮮蝦水餃一顆要價24元（驚驚），卻是每次的必點，稍貴但吃到會開心。
⏰：09:00-20:00（休二）
🚪：基隆市仁愛區愛一路8號（博愛市場d57攤）
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